STG – Spécialité traditionnelle garantie
STG – Spécialité traditionnelle garantie
STG – Spécialité traditionnelle garantie
Le label STG (spécialité traditionnelle garantie) est un signe européen de qualité qui protège une recette ou un mode de production traditionnel, sans lien obligatoire avec une origine géographique précise. Il garantit que le produit est élaboré selon une composition ou des méthodes de fabrication fondées sur une pratique ancienne, typique et transmise depuis au moins une trentaine d’années.
Le label désigne un produit agroalimentaire dont les qualités spécifiques sont liées à sa composition ou à ses méthodes de fabrication ou de transformation traditionnelles.
Le label STG est un signe officiel de qualité de l’Union européenne, créé en 1992 pour valoriser des savoir‑faire anciens et typiques.
Il garantit que :
– le produit respecte une recette ou un procédé de production considéré comme traditionnel, pratiqué et transmis depuis au moins 30 ans ;
– que le cahier des charges est homologué au niveau européen et que le respect de ces règles est contrôlé par des organismes indépendants agréés par l’État.
Contrairement à l’AOP (appellation d’origine protégée) ou à l’IGP (indication géographique protégée), le label STG ne renvoie pas à un terroir précis. Un produit conforme au cahier des charges peut en effet être fabriqué en dehors de sa région d’origine.
Le label protège surtout le caractère authentique de la recette et des pratiques (ingrédients et techniques) plutôt que l’origine géographique du produit.
Le label STG (spécialité traditionnelle garantie) est un signe européen de qualité qui protège une recette ou un mode de production traditionnel, sans lien obligatoire avec une origine géographique précise. Il garantit que le produit est élaboré selon une composition ou des méthodes de fabrication fondées sur une pratique ancienne, typique et transmise depuis au moins une trentaine d’années.
Le label désigne un produit agroalimentaire dont les qualités spécifiques sont liées à sa composition ou à ses méthodes de fabrication ou de transformation traditionnelles.
Le label STG est un signe officiel de qualité de l’Union européenne, créé en 1992 pour valoriser des savoir‑faire anciens et typiques.
Il garantit que :
– le produit respecte une recette ou un procédé de production considéré comme traditionnel, pratiqué et transmis depuis au moins 30 ans ;
– que le cahier des charges est homologué au niveau européen et que le respect de ces règles est contrôlé par des organismes indépendants agréés par l’État.
Contrairement à l’AOP (appellation d’origine protégée) ou à l’IGP (indication géographique protégée), le label STG ne renvoie pas à un terroir précis. Un produit conforme au cahier des charges peut en effet être fabriqué en dehors de sa région d’origine.
Le label protège surtout le caractère authentique de la recette et des pratiques (ingrédients et techniques) plutôt que l’origine géographique du produit.
Le label STG (spécialité traditionnelle garantie) est un signe européen de qualité qui protège une recette ou un mode de production traditionnel, sans lien obligatoire avec une origine géographique précise. Il garantit que le produit est élaboré selon une composition ou des méthodes de fabrication fondées sur une pratique ancienne, typique et transmise depuis au moins une trentaine d’années.
Le label désigne un produit agroalimentaire dont les qualités spécifiques sont liées à sa composition ou à ses méthodes de fabrication ou de transformation traditionnelles.
Le label STG est un signe officiel de qualité de l’Union européenne, créé en 1992 pour valoriser des savoir‑faire anciens et typiques.
Il garantit que :
– le produit respecte une recette ou un procédé de production considéré comme traditionnel, pratiqué et transmis depuis au moins 30 ans ;
– que le cahier des charges est homologué au niveau européen et que le respect de ces règles est contrôlé par des organismes indépendants agréés par l’État.
Contrairement à l’AOP (appellation d’origine protégée) ou à l’IGP (indication géographique protégée), le label STG ne renvoie pas à un terroir précis. Un produit conforme au cahier des charges peut en effet être fabriqué en dehors de sa région d’origine.
Le label protège surtout le caractère authentique de la recette et des pratiques (ingrédients et techniques) plutôt que l’origine géographique du produit.
