Anti-gaspi

Anti-gaspi

Anti-gaspi

Le label Anti-gaspi a été instauré par la loi n° 2020‑105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, dite loi AGEC. Il vise à reconnaître et valoriser les acteurs de la chaîne alimentaire qui réduisent significativement leur gaspillage alimentaire, en cohérence avec l’objectif national de réduction d’environ 50% des pertes alimentaires d’ici 2030 par rapport à 2015.
Le label a trois objectifs principaux :
– Réduire le gaspillage alimentaire (perte en magasin, en restauration, en production, etc.)
– Favoriser l’économie circulaire (valorisation des invendus, dons solidaires, industries de valorisation matière)
– Informer et guider les consommateurs grâce à un repère visuel clair (logo et étoiles) sur l’engagement réel d’un établissement.
Il s’adresse à tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, avec un déploiement progressif. Déjà applicable dans la distribution alimentaire et la restauration collective, il le sera d’ici 2030 dans les secteurs de la production, de la transformation, de la restauration commerciale et de la consommation.
Il existe trois niveaux de certification :
– 1 étoile : Engagement dans une démarche structurée de lutte contre le gaspillage
– 2 étoiles : Maîtrise effective des pratiques (réduction mesurable des pertes, gestion optimisée des stocks, etc.)
– 3 étoiles : Performance exemplaire, avec une réduction très forte des pertes et des pratiques de haute qualité (don prioritaire, traçabilité, sensibilisation avancée).
Les organismes de certification (Ecocert, Bureau Veritas, etc.) auditent les établissements selon un référentiel national avec 17 critères répartis en 4 grands domaines :
– Performance globale anti‑gaspillage
– Gestion des achats et des approvisionnements
– Gestion des denrées en magasin ou en cuisine
– Gestion des invendus (don prioritaire, qualité, traçabilité).
Pour la commande publique, le label Anti-gaspi peut être utilisé comme critère de qualité ou de performance dans les marchés de restauration collective, de fourniture alimentaire ou de services de gestion des déchets alimentaires.
Il permet notamment :
– de valoriser la diminution des pertes alimentaires dans les clauses de performance
– de favoriser des offres intégrant dons solidaires, optimisation des stocks et sensibilisation du personnel
– de répondre à des objectifs de durabilité, économie circulaire et responsabilité sociale dans la politique achats.

Le label Anti-gaspi a été instauré par la loi n° 2020‑105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, dite loi AGEC. Il vise à reconnaître et valoriser les acteurs de la chaîne alimentaire qui réduisent significativement leur gaspillage alimentaire, en cohérence avec l’objectif national de réduction d’environ 50% des pertes alimentaires d’ici 2030 par rapport à 2015.
Le label a trois objectifs principaux :
– Réduire le gaspillage alimentaire (perte en magasin, en restauration, en production, etc.)
– Favoriser l’économie circulaire (valorisation des invendus, dons solidaires, industries de valorisation matière)
– Informer et guider les consommateurs grâce à un repère visuel clair (logo et étoiles) sur l’engagement réel d’un établissement.
Il s’adresse à tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, avec un déploiement progressif. Déjà applicable dans la distribution alimentaire et la restauration collective, il le sera d’ici 2030 dans les secteurs de la production, de la transformation, de la restauration commerciale et de la consommation.
Il existe trois niveaux de certification :
– 1 étoile : Engagement dans une démarche structurée de lutte contre le gaspillage
– 2 étoiles : Maîtrise effective des pratiques (réduction mesurable des pertes, gestion optimisée des stocks, etc.)
– 3 étoiles : Performance exemplaire, avec une réduction très forte des pertes et des pratiques de haute qualité (don prioritaire, traçabilité, sensibilisation avancée).
Les organismes de certification (Ecocert, Bureau Veritas, etc.) auditent les établissements selon un référentiel national avec 17 critères répartis en 4 grands domaines :
– Performance globale anti‑gaspillage
– Gestion des achats et des approvisionnements
– Gestion des denrées en magasin ou en cuisine
– Gestion des invendus (don prioritaire, qualité, traçabilité).
Pour la commande publique, le label Anti-gaspi peut être utilisé comme critère de qualité ou de performance dans les marchés de restauration collective, de fourniture alimentaire ou de services de gestion des déchets alimentaires.
Il permet notamment :
– de valoriser la diminution des pertes alimentaires dans les clauses de performance
– de favoriser des offres intégrant dons solidaires, optimisation des stocks et sensibilisation du personnel
– de répondre à des objectifs de durabilité, économie circulaire et responsabilité sociale dans la politique achats.

Le label Anti-gaspi a été instauré par la loi n° 2020‑105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, dite loi AGEC. Il vise à reconnaître et valoriser les acteurs de la chaîne alimentaire qui réduisent significativement leur gaspillage alimentaire, en cohérence avec l’objectif national de réduction d’environ 50% des pertes alimentaires d’ici 2030 par rapport à 2015.
Le label a trois objectifs principaux :
– Réduire le gaspillage alimentaire (perte en magasin, en restauration, en production, etc.)
– Favoriser l’économie circulaire (valorisation des invendus, dons solidaires, industries de valorisation matière)
– Informer et guider les consommateurs grâce à un repère visuel clair (logo et étoiles) sur l’engagement réel d’un établissement.
Il s’adresse à tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, avec un déploiement progressif. Déjà applicable dans la distribution alimentaire et la restauration collective, il le sera d’ici 2030 dans les secteurs de la production, de la transformation, de la restauration commerciale et de la consommation.
Il existe trois niveaux de certification :
– 1 étoile : Engagement dans une démarche structurée de lutte contre le gaspillage
– 2 étoiles : Maîtrise effective des pratiques (réduction mesurable des pertes, gestion optimisée des stocks, etc.)
– 3 étoiles : Performance exemplaire, avec une réduction très forte des pertes et des pratiques de haute qualité (don prioritaire, traçabilité, sensibilisation avancée).
Les organismes de certification (Ecocert, Bureau Veritas, etc.) auditent les établissements selon un référentiel national avec 17 critères répartis en 4 grands domaines :
– Performance globale anti‑gaspillage
– Gestion des achats et des approvisionnements
– Gestion des denrées en magasin ou en cuisine
– Gestion des invendus (don prioritaire, qualité, traçabilité).
Pour la commande publique, le label Anti-gaspi peut être utilisé comme critère de qualité ou de performance dans les marchés de restauration collective, de fourniture alimentaire ou de services de gestion des déchets alimentaires.
Il permet notamment :
– de valoriser la diminution des pertes alimentaires dans les clauses de performance
– de favoriser des offres intégrant dons solidaires, optimisation des stocks et sensibilisation du personnel
– de répondre à des objectifs de durabilité, économie circulaire et responsabilité sociale dans la politique achats.