Label Anti-gaspi

Le label national anti-gaspi est un label officiel de l’État français qui distingue les entreprises de la chaîne alimentaire engagées dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et ayant un niveau de gaspillage réduit.
Le label a pour objectifs :
– valoriser les établissements qui mettent en place des actions concrètes pour prévenir et réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne (achats, stockage, vente, invendus) ;
– garantir aux consommateurs et aux partenaires qu’un niveau exigeant de réduction du gaspillage est respecté, grâce à un référentiel national commun.
Peuvent être labellisés :
– les acteurs de la distribution alimentaire : commerces de proximité, supermarchés, hypermarchés, grossistes ;
– les acteurs de la restauration et de l’industrie agroalimentaire, via des référentiels adaptés à leurs activités.
Les entreprises et établissements sont évalués sur 17 critères répartis en 4 grandes catégories : performance globale, approvisionnement/achats/fabrication, gestion des denrées en magasin ou en cuisine, gestion des invendus.
Chaque critère comporte 3 niveaux de maturité, qui donnent une note globale et permettent d’obtenir 1, 2 ou 3 étoiles selon le degré d’engagement.
Sont évaluées les actions suivantes :
– Prévention : meilleure gestion des commandes et des stocks, formation du personnel, intégration de clauses anti-gaspi avec les fournisseurs, optimisation de la conservation.
– Valorisation des invendus : dons réguliers et tracés aux associations, solutions de revente à prix réduit, utilisation pour l’alimentation animale ou d’autres valorisations conformes à la hiérarchie des usages.
Le label anti-gaspi est une marque de l’État délivrée par des organismes certificateurs agréés qui réalisent des audits réguliers (suivi annuel, renouvellement tous les trois ans).
Le logo du label permet au grand public d’identifier facilement les lieux de vente ou de restauration engagés et de soutenir ces pratiques en choisissant ces entreprises et établissements.
Il existe trois niveaux de certification.
Le logo est différent selon le niveau atteint dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le niveau 1 étoile atteste d’un engagement dans la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le niveau 2 étoiles atteste d’une maîtrise de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le niveau 3 étoiles atteste de l’atteinte d’un niveau exemplaire dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

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